I Fiori di zucca sono parzialmente imbottiti con mozzarella e alici ed infine avvolti da una soffice e croccante pastella.

Si friggono per 4-5 minuti in olio bollente e si servono caldi.

I Filetti di Baccalà sono preparati con la parte migliore del baccalà, ricoperta da una soffice pastella.

Sono pronti in 5 minuti friggendoli in olio bollente.

Si servono accompagnati da spicchi di limone con contorno di verdure fresche.